Ortorèxia

L’origen del terme ortorèxia procedeix del grec i significa “gana correcte”. Steven Bratman, va ser el metge nord-americà que va encunyar ell terme de ortorèxia a finals dels anys 90, després de patir ell mateix els símptomes d’aquest trastorn, i al seu torn, va ser qui va establir unes pautes, per ajudar a identificar aquelles conductes o comportaments insans, amb el menjar.

La Ortorèxia és un trastorn de la conducta alimentària, que consisteix en l’obsessió pel menjar sa. Consisteix en ingerir exclusivament aliments purs sense additius, ni conservants, ni colorants, passant a rebutjar tots aquells aliments cultivats amb pesticides o herbicides, i aquells que contenen substàncies artificials. Les persones que pateixen ortorèxia, acaben per centrar gairebé exclusivament, en el que mengen. El menjar és el centre dels seus pensaments i de la seva vida, i se senten obligades a seguir una dieta, en la qual generalment es rebutja la carn, els greixos, els aliments cultivats amb pesticides o herbicides i, els que contenen substàncies artificials, ocasionant- aquest comportament, dèficits nutricionals importants, pel rebuig a molts menjars. Normalment, no solen substituir els aliments que rebutgen, per altres que puguin aportar els mateixos complements nutricionals, el que acaba ocasionant, diferents problemes de salut, com pot ser una anèmia, mancances vitamíniques o d’oligoelements o, falta d’energia, desnutrició en general , etc., i fins i tot, pot causar una malaltia psiquiàtrica.

Però la seva obsessió per menjar sa, va més enllà i es preocupen fins i tot, per la forma de preparació del seu menjar, i els recipients en què els cuinen. Dediquen molt temps a la planificació dels menús, ia la preparació dels aliments. Cada petita transgressió alimentària, s’acompanya de sentiments de culpabilitat i frustració cada vegada més forts. Es rebutja tot allò que no és “natural”, el que influeix de manera molt negatiu en la vida social de la persona. Menjar fora de casa, en un bar o restaurant, resulta impensable per a aquestes persones.
Les persones que pateixen de ortorèxia, solen ser tan estrictes amb la seva dieta, que quan la incompleixen, se senten culpables i passen a castigar-se amb dietes i dejunis encara més rígids. Es tracta d’un trastorn poc estudiat, i en l’actualitat es defineix i treballa, com un tipus peculiar del pensament i conducta, de la rigidesa de l’anorèxia nerviosa.

Per tant, l’ortorèxia és l’obsessió patològica pel menjar sa, fins a l’extrem que la nostra vida quotidiana es veu afectada per això. Aquí no cal confondre amb el simple fet que a una persona li agradi menjar sa, ja que en major o menor proporció, tots ens preocupem per menjar aliments sans, el que cal tenir en compte, és que quan aquest comportament normal, passa a convertir-se en una obsessió que pugui comportar perills per a la salut de la persona, podem passar a qualificar-lo com ortorèxia. Per tant, quan l’obsessió per “menjar sa” es porta a l’extrem, arriba un punt en què tot gira entorn al menjar, en controlar el que mengen, en imposar-se prohibicions i al programar detalladament els àpats, per convertir-se en una prioritat per a ells i així poder sentir-se segurs, tranquils i propietaris de cada situació. En les persones que pateixen de ortorèxia, batega un desig de veure perfectes, cosa que coincideix amb altres trastorns de la conducta alimentària com ara l’anorèxia nerviosa i la bulímia nerviosa.

Sol manifestar-se en persones amb comportaments obsessiu-compulsiu i predisposades genèticament a això. S’ha observat també, que molts pacients que han patit d’anorèxia nerviosa, en recuperar opten per introduir en la seva dieta, només aliments d’origen natural, probiòtic, conreats ecològicament, sense greix o sense substàncies artificials que puguin causar algun dany. Per tant, pateix aquesta malaltia, que viu amb l’obsessió de seguir una dieta basada en menjar biològicament pura, transcorrent el dia a dia pensant en què menjar que s’ajusti a la seva dieta. Són estrictes i inflexibles al seu compliment i sempre llegeixen les etiquetes dels productes que volen comprar, per si no s’ajusten a la seva dieta. Els grups més vulnerables són les noies joves i els que practiquen esports com el culturisme i atletisme entre d’altres, ja que són molt sensibles al valor nutritiu dels aliments i l’efecte que poden causar en el seu cos.